スーパーのお肉の発色剤

スーパーのお肉、実は見た目を良くするために発色剤が使われています。特に牛肉。

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after

ボウルにお肉を入れて浄水につけておくとお水がこんなに赤くなります。我が家では調理前に必ず水につけて発色剤を落とします。水が真っ赤に染まるのではじめは驚きました。

こんなところにも添加物…